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          ans l’histoire des unions de coopératives agricoles,
        
        
          les années 1990 sont marquées par une série de
        
        
          fusions importantes : l’UNCAC et l’UGCAF en
        
        
          1990, d’où naîtra Sigma ; l’UCAAB et l’UNCAA en 1992 ;
        
        
          l’UCANOR et l’UNCAA en 1999. Ces rapprochements straté-
        
        
          giques préparent la “grande” fusion de 2001 et la naissance
        
        
          d’InVivo. Les unions Sigma et UNCAA progressent par le
        
        
          développement de leurs métiers de base et un essor marqué
        
        
          à l’international. Elles abordent de nouvelles problématiques,
        
        
          notamment la qualité, la défense de l’environnement, la certi-
        
        
          fication industrielle, le marketing et la communication.
        
        
          Au moment où ces unions coopératives montent en
        
        
          puissance, le monde agricole français et européen est soumis
        
        
          à des réformes qui entraînent crises et mutations structu-
        
        
          relles. La loi du 3 janvier 1991 organise les modalités de la
        
        
          filialisation, l’ouverture du sociétariat et le renforcement
        
        
          des fonds propres des coopératives françaises. Aussi la
        
        
          réforme de la PAC de 1992 constitue-t-elle un tournant majeur
        
        
          pour l’agriculture européenne et française : baisse signifi-
        
        
          cative du prix des produits agricoles accompagnée d’un
        
        
          soutien direct aux agriculteurs et d’une maîtrise renforcée
        
        
          de la production (gel des terres).
        
        
          Les consommateurs sont fortement troublés par la crise
        
        
          de la vache folle (1996 et 2000) et celle du poulet à la
        
        
          dioxine, mais aussi par les questions que pose l’utilisation
        
        
          des farines animales et des OGM. Dans ce contexte singulier
        
        
          de crises et de mutation, les agriculteurs prennent
        
        
          conscience que la qualité constitue un enjeu majeur pour
        
        
          leur activité.
        
        
          Le temps
        
        
          
            (1991-2000)
          
        
        
          
            des fusions
          
        
        
          Troisième partie